Volume 3, Issue 4

பண்டைத் தமிழரின் பாரம்பரிய உணவு முறைகள்,உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் சேமித்தல் -ஓர் ஆய்வு

Author

முனைவர் பிரியா கிருஷ்ணன் கெளரவ விரிவுரையாளர் அரசு கவின் கலைக் கல்லூரி சென்னை

Abstract

உணவுகளை உருவாக்குவதும் உணவை விதவிதமாக சமைத்து அதனைப்  பக்குவப்படுத்துவதும்  பதப்படுத்துவதும்  இன்றுவரை நிகழக்கூடிய  ஒன்றாகும் .  பண்டைத் தமிழரின் உணவு முறைகளையும் , அதனை அவர்கள் பதப்படுத்திக் காத்த செயல் முறைகளையும்   இலக்கியம் மற்றும் தொல்லியல் தரவுகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஆராய்வதே இக்கட்டுரையின் நோக்கமாகும்

DOI

PAGES: 26 | VIEWS | DOWNLOADS